19 gyorséttermi dolgozó elárulta, valójában mi folyik a pult mögött

A gyorséttermi ételek gyakran egyszerű és finom megoldást jelentenek azokra a napokra, amikor nincs kedvünk főzni, vagy egyszerűen csak kényeztetni akarjuk magunkat. Minden rendelés mögött alkalmazottak állnak, akik felfedezték a leghíresebb láncok trükkjeit és titkait, és most megosztják azokat másokkal.

• Az alkalmazottak ingyen kapnak ételt, de csak az éttermeken belül. Ha haza akarnak vinni valamit, fizetniük kell érte, mint a többi vendégnek.
• Az üdítőnek más az íze a McDonald’s-ban. Egy fiókvezető elárulta, hogy az üdítőben megnövelték a szirup mennyiségét, hogy az íz akkor is megmaradjon, amikor a jég elolvad.
• A mítosz ellenére a kis, közepes és nagy chips-csomagokba nem fér bele ugyanaz a mennyiség. Van különbség a különböző méretek között, és néhány alkalmazott magára vállalta, hogy bebizonyítja ezt.
• A hamburgerzsemlét nem kenyérpirítóban vagy grillen pirítják, hanem egy függőleges gépen megy keresztül, ahol a szeleteket a tányérok közepére helyezik, és néhány másodperc múlva pirítva kerülnek ki.

@knowthisispatrick Reply to @badboii_iilol the almighty cheeseburger. What else? #fyp #mcdonalds #burger #food #grillmaster ♬ I Gotta Feeling – The Black Eyed Peas

• Minden gép hangokat ad ki, hogy figyelmeztesse az alkalmazottakat, ha a termékek elkészültek, vagy ha valamilyen probléma igényli a figyelmüket. Ezért hallhatóak állandóan csipogó hangok.
• A McFlurry kanalat, amely úgy néz ki, mint egy haszontalan szívószál, valójában úgy tervezték, hogy tökéletesen illeszkedjen a gépbe, amely megpörgeti a fagylalt keveréséhez.
• A fagylaltgépek általában nem működnek. Nem azért, mert az alkalmazottak nem túl lusták a javításhoz, hanem azért, mert a megfelelő tisztítás ellenére a gépekben apró alkatrészek törnek el, és az alkalmazottak nincsenek kiképezve a javításukra.
• A gyorsétteremláncok által felszolgált ételek nagy részét csak felmelegítik, és nem helyben készítik el. Ezért gyakori, hogy a konyhákban nagy vödrökben fagyasztott ételeket látunk. Mégis, minden franchise-nak meg lehet a saját munkamódszere. Egyes üzletek például még mindig a semmiből készítik a friss zsemléket.

• Egy másik gyakori mítosz, hogy a gépeket nem tisztítjá. Pedig valójában az üzletpolitikájuk része, hogy zárás után naponta megtisztítanak minden olyan gépet, ahol ételeket készítenek.
• Bár az ételek nagy része fagyasztott, a zöldségek általában frissek. Ráadásul speciális vágógépekkel rendelkeznek, így nem kell kézzel csinálniuk, és sokkal gyorsabb a munka.
• A fűszerekhez a láncok olyan tárolókat használnak, amelyek méretük miatt praktikátlannak tűnhetnek. A valóságban azonban ezeket a tartályokat úgy tervezték, hogy pontosan annyit öntsenek bele, hogy mindig ugyanazt a fűszerezést kapja, függetlenül attól, hogy melyik helyen jár.
• Az üdítőautomaták tömlőkön keresztül kapcsolódnak a különböző ízeket tartalmazó zacskókat tartalmazó dobozokhoz. Amikor egy íz elfogy, az alkalmazottaknak ki kell cserélniük az egész dobozt, ami általában kissé nehézkes, mivel ezek elég nehezek.

• Számos létesítményben a pénztárgépek képernyői össze vannak kötve a konyhában lévő képernyőkkel, hogy az alkalmazottak láthassák, hogy éppen mit rendelnek, és elkezdhessék annak elkészítését. Ezért mennek ki a rendelések általában olyan gyorsan.
• Az alkalmazottak mindent hallanak, ami az autójában történik attól a pillanattól kezdve, hogy belép a drive-thru-ba, még akkor is, ha még nem vették fel a rendelését.
• A szabályzat szerint, ha hibát követsz el a rendelésedben, vagy egyszerűen csak meggondolod magad, az alkalmazottaknak valami teljesen újat kell készíteniük neked. Nem adhatják oda másnak a már elkészített rendelést.
• Az alkalmazottak gyakran saját recepteket készítenek az étlapon található alapanyagokból. Néhány fiatal alkalmazott például rögtönzött churrókat készített ki sült és porcukorral megszórt hamburgerzsemle-darabokból.

@maellepoulin 11/10 mcdeez churros #mcdonalds #foodhack #mcdonaldshacks #foodtok #fyp #foryou #vibes ♬ gangnam style – 🎧

• A vállalatoknak nagyon fontos, hogyan bánnak a vásárlóikkal. Egyes franchise-üzletekben arra motiválják az alkalmazottakat, hogy minden nap tegyenek egy jótettet, és kedvezményt kínálnak, vagy valami extrát adnak, ha látják, hogy valakinek nehéz napja van.
• Ha hosszú a sor, és egy vásárlónak túl sokáig tart a fizetés, az alkalmazottak a „napi jótettükkel” ingyenessé tehetik a vásárló étkezését, hogy felgyorsítsák a sort, és így a következő vásárlóhoz léphessenek.
• Bár sokan nem tudják, de ha a kombóhoz járó italt nem kérik, több helyen van lehetőség arra, hogy azt más kísérőre, például sült krumplira cseréljék. Ne félj megkérdezni a személyzetet.

via